No passado dia 4 de outubro de 2024, decorreu no Instituto Politécnico de Beja a reunião intercalar do projeto CASEUS – Combined use of renewAble energy sources to improve energy efficiency in cheeSE indUStry, onde foram apresentados os principais resultados e o trabalho desenvolvido por cada parceiro até ao momento.
Nesta reunião o Professor João Dias, coordenador do projeto, começou por fazer um breve enquadramento do projeto e das tarefas propostas a cada parceiro do projeto. De seguida, apresentaram-se os resultados das análises físico-químicas e sensoriais dos queijos de cura das queijarias Charrua e Guilherme, por parte do IP Beja e do INIAV e, posteriormente deu-se uma explicação de como se realizará a monitorização energética e ambiental durante a cura dos queijos no protótipo implementado no IP Beja. No final da reunião foram apresentadas as tarefas desenvolvidas pelo ISEL no projeto CASEUS, com foco no programa de simulação para estimativa dos consumos energéticos e das emissões de CO2 do protótipo.
